Descriptif

Famille : ChénopodiacéesEspèce : Beta vulgaris var. ciclaCycle : Bisannuelle (vivace?)Parties consommées : Feuilles (limbe et cardes)Mode de reproduction : Considérée comme auto-stérile, elle est allogame et nécessite une fécondation croisée entre différents plantsQuelques variétés : Blonde frisée à cardes blanches Lucullus, Verte à cardes multicolores Bright Lights, Verte à cardes rouges Red Chard, Verte à couper

Début de culture

Mode(s) de culture à préférer : indifférentSemis :

• Intérieur ou sous châssis/serre : mars-avril, 2-3 glomérules par godet ou mini-mottes, prévoir un éclaircissage
• En place (préférable) : avril-mai, un poquet de 4-5 glomérules par carré, prévoir un éclaircissage

Plantation : transférer les semis en godet dès qu’ils ont 4 vraies feuilles, former une cuvette, pailler et arroser abondammentExposition : mi-ombre à ensoleillée

Cours de culture

Taille : aucuneApports : un apport d’azote par mois (purin d’ortie)Soins : pailler dès la levée, arroser régulièrement jusqu’à la levée puis lorsque le plant montre des signes de manque

Récolte

Période : Août  – Octobre (2012)Quantité : de 5 à 10 kg par plantMéthode : couper les feuilles extérieures avec un couteau, à la base et de l’intérieur vers l’extérieur ou bien les arracher à la manière de la rhubarbeConservation : quelques jours seulement fraîches ou bien à congelerGraines : pour récolter les graines de poirée, laisser en place l’hiver ou arracher les plants en octobre, avant les premières gelées, et les mettre en jauge hors gel. Replanter au printemps l’année suivante, tuteurer la tige florale puis la couper lorsque les glomérules commencent à jaunir. Laisser sécher.

Jardiner avec la lune

Semer en lune décroissante

Associations intéressantes

Navets, Carottes

Maladies et ennemis

Aucun à signaler

Recettes

Flan aux limbes de blettes et lardonsGratin de blettes Encore une fois, j’en appelle à vous pour partager tout ce que vous savez sur les poirées :), les variétés que vous cultivez et leurs intérêts d’après vous, vos recettes, etc etc (d’ailleurs s’il manque des rubriques à votre avis, dites le) Merci d’avance !

Descriptif

Famille : CucurbitacéesEspèce : Cucurbita pepoCycle : AnnuellePort : Non-coureuse à semi-coureuseParties consommées : Fruits et fleursMode de reproduction : Autogame à fleurs monoïquesQuelques variétés : Pâtisson, Sweet Dumpling, Spaghetti, Jack Be Little …

Début de culture

Mode(s) de culture à préférer : plate bandeSemis :

• Intérieur : avril, semis en godets individuels ou mini-mottes sans chauffage derrière une fenêtre bien éclairée, 2 graines. Prévoir un rempotage et un éclaircissage (plus d’informations sur le rempotage)
• En place : mai, sol enrichi, en poquet de 2-3 graines. Prévoir un éclaircissage

Plantation : fin mai (après les gelées), distance de 1 m en tous sens. Prévoir un fort apport de compost, une protection contre les coups de soleil et un épais paillisExposition : mi-ombre à ensoleillée

Cours de culture

Taille(s) possible(s) : éventuellement quelques feuilles pour libérer l’accès aux fleurs pour les pollinisateursApports : un apport de potasse par mois (paillis de consoude, purin de consoude)Soins : arroser (une fois par semaine suffit amplement) maintenir un épais paillis, couper les feuilles malades ou abîmées, protéger les fruits

Récolte

Période : début août (2012) – Octobre (2012) (Pâtisson blanc)Stade de maturité du fruit optimal pour la cueillette : jeune à la peau tendre (environ 20 cm de diamètre pour le pâtisson)Quantité : de 10 à 15 fruits par plant (2012)Conservation : quelques jours au frais si le fruit est cueilli jeune, plusieurs mois à un an s’il est cueilli une fois la peau durcieGraines : pollinisation manuelle indispensable (plus d’informations sur l’étape 1 et sur l’étape 2)

Jardiner avec la lune

Semer en lune croissante

Associations intéressantes

Haricots et pois (azote)Bourrache et capucine (pollinisateurs)

Maladies et ennemis

Odïum :

• Préventif : traitement au bicarbonate de soude, au savon noir ou au lait
• Curatif : couper à la base les feuilles atteintes et les brûler

Limaces : Protéger les jeunes plants jusqu’à ce que les feuilles soient suffisamment coriaces

Recettes

Gratin de pâtisson et lardonsGratin de pâtisson à l’ail et au persilVelouté de pâtisson au comté Et toujours, à vos claviers pour partager tout ce que vous savez sur les pâtissons et autres pepo 🙂 (d’ailleurs s’il manque des rubriques à votre avis, dites le) Merci d’avance !

Descriptif

Famille : SolanacéesEspèce : Plusieurs espèces du genre Physalis. Physalis pubescens, Physalis pruinosa, Physalis peruviana, Physalis ixocarpaCycle : Annuelle ou vivace cultivée en annuellePort : BuissonnantParties consommées : FruitsMode de reproduction : Fleurs auto-fécondes pour P.pubescens, P.pruinosa et P.peruviana. Fleurs auto-stériles pour P.ixocarpa nécessitant au minimum 2 plants pour fructifierQuelques variétés : Tomatillo violet, Tomatillo du Mexique, Coqueret du Pérou, Ground Cherry

Début de culture

Mode(s) de culture à préférer : sous serreSemis :

• Intérieur : mars, godets individuels ou mini-mottes, 2-3 graines. Semer de préférence en enceinte de germination. Prévoir un éclairage artificiel si peu de lumière naturelle, un (des) rempotage(s) et un éclaircissage

Plantation : fin avril-début mai (plus risquée) fin mai (plus sûre), distance de 0,7m entre les plants. Prévoir un apport de consoude et d’ortie, un tuteurage buissonnant (tipi, ficelles, branches d’arbre) et un épais paillis (similaire à la plantation des tomates). Les variétés ixocarpa (tomatillos) sont autostériles et ont besoin de deux plants pour fructifier.Exposition : mi-ombre à ensoleillée

Cours de culture

Taille(s) possible(s) : pincements des gourmands et taille de l’extrémité des tiges si elles deviennent gênantesApports : deux apports d’azote le premier mois de culture (purin d’ortie), un à deux apports de potasse par mois (paillis de consoude, purin de consoude)Soins : arroser (une fois par semaine suffit), maintenir un épais paillis, entretenir le tuteurage si besoin

Récolte

Période : Août (2012) – Octobre (2012)Stade de maturité du fruit optimal pour la cueillette : lorsque le calice s’ouvre et commence à sécher, fruits verts toxiquesQuantité : plusieurs dizaines de fruits par plantConservation : 1 à 2 semainesGraines : mixer le fruit avec de l’eau puis filtrer (commentaire de jardingue) sinon pas de technique particulière (voir mon article sur la récolte des graines de physalis)

Jardiner avec la lune

Semer en lune croissante

Associations intéressantes

Œillets d’Inde, Tagètes nématicides (répulsif)

Maladies et ennemis

Aucun à signaler

Recettes

Poêlée de courgettes, tomates et tomatillo Salade de crudités (idée de jardingue)Coulis de tomate et tomatillo (idée de jardingue) Encore une fois, n’hésitez pas à commenter pour partager tout ce que vous savez sur les physalis :), les variétés que vous cultivez et leurs intérêts d’après vous, vos recettes, etc etc (d’ailleurs s’il manque des rubriques à votre avis, dites le) Merci d’avance !

 

Descriptif

Famille : CucurbitacéesEspèce : Cucurbita moschataCycle : AnnuellePort : CoureuseParties consommées : Fleurs et fruitsMode de reproduction : Autogame à fleurs monoïquesQuelques variétés : Butternut, Sucrine du Berry, Musquée de Provence, Longue de Nice

Début de culture

Mode(s) de culture à préférer : en bordure de planche pour laisser courir dans les allées, sur treillis pour les variétés à petits fruitsSemis :

• Intérieur : avril, semis en godets individuels, ou en mini-mottes sans chauffage devant une fenêtre bien éclairée, 2 graines. Prévoir un rempotage et un éclaircissage.
• En place : mai, sol enrichi, poquet de 2-3 graines. Prévoir un éclaircissage

Plantation : fin mai (après les gelées), distants de 1,5 – 2m. Prévoir un fort apport de compost, une protection contre les coups de soleil et un épais paillis. Planter un tuteur pour arroser bien au pied par la suite.Exposition : mi-ombre à ensoleillé

Cours de culture

Taille(s) possible(s) : au dessus de la 2ème feuille à l’apparition de la 5ème puis au dessus de la 5ème feuille des rameaux secondaires lorsque ceux ci en comptent 8. Ne conserver que 8-10 fruits pour les courges de petite taille, 5-6 fruits pour les courges moyennes (ou pour obtenir des potirons de taille plus modeste) et seulement 3 fruits pour obtenir de grosses courges.Apports : un apport de potasse par mois (paillis de consoude, purin de consoude)Soins : arroser (une fois par semaine suffit amplement) maintenir un épais paillis, couper les feuilles malades ou abîmées, protéger les fruits.

Récolte

Période : Août – Octobre (2012)Stade de maturité du fruit optimal pour la cueillette : une fois la peau durcie, la couleur définitive apparue et le pédoncule désséchéQuantité : 2 à 8 fruits selon les variétésConservation : de plusieurs mois à un an.Graines : pollinisation manuelle indispensable (plus d’informations sur l’étape 1 et sur l’étape 2)

Jardiner avec la lune

Semer en lune croissante

Associations intéressantes

Haricots et pois (azote)Bourrache et capucine (pollinisateurs)

Maladies et ennemis

Odïum :

• Préventif : traitement au bicarbonate de soude, au savon noir ou au lait
• Curatif : couper à la base les feuilles atteintes et les brûler

Limaces : Protéger les jeunes plants jusqu’à ce que les feuilles soient suffisamment coriaces

Recettes

Encore une fois, j’en appelle à vous pour partager tout ce que vous savez sur les courges musquées :), les variétés que vous cultivez et leurs intérêts d’après vous, vos recettes, etc etc (d’ailleurs s’il manque des rubriques à votre avis, dites le) Merci d’avance

Descriptif

Famille : SolanacéesEspèce : Lycopersicon LycopersicumCycle : AnnuellePartie(s) consommée(s) : FruitsMode de reproduction : Autogamie préférentielle (croisements possibles mais peu fréquents) à fleurs hermaphroditesQuelques variétés : Cornue des Andes, Rose de Berne, Prune verte, Noire de Crimée, Black Cherry, Ananas, Tigerella, Stupice, Délice du Jardinier, Bloody Butcher, …

Début de culture

Mode(s) de culture à préférer : Sous serre, en cage pour les plants non taillés, les variétés basses (<1m) se prêtent bien à la culture en potsSemis :

• Intérieur : Entre le 15 et 30 mars, 2-3 graines en godets individuels, éponges d’enracinement ou mini mottes. Semer de préférence en enceinte de germination non chauffée (voir mon test sur la nécessité de chauffer ses semis de tomates). Prévoir un éclairage artificiel si peu de lumière naturelle.
• Gestion de la lumière artificielle : Dès la germination, allumer la lumière en 12/12
• Rempotage : Rempoter au stade 2 à 4 vraies feuilles ou alors si le plant se met à filer

Plantation : fin avril-début mai (plus risquée) fin mai (plus sûre), distance de 0,5 à 0,60m entre les plants à gros fruits, 0,8 à 1m minimum pour les variétés à petits fruits (cocktail et cerise). Prévoir un apport de consoude et d’ortie, un tuteur et un épais paillis. (Voir quelques conseils supplémentaires de Terre Vivante)Exposition : mi-ombre à ensoleillée

Cours de culture

Tailles possibles :

• Variétés à petits fruits ou à croissance déterminée : uniquement taille des feuilles et taille de l’extrémité des tiges à la hauteur souhaitée
• Variétés à gros fruits et à croissance indéterminée : taille des feuilles, pincements des gourmands et taille de l’extrémité des tiges à la hauteur souhaitée

Apports : deux apports d’azote le premier mois de culture (purin d’ortie), un à deux apports de potasse par mois (paillis de consoude, purin de consoude)Soins : arroser (le strict minimum lorsque les plants montrent des signes de soif) maintenir un épais paillis, couper les feuilles malades ou abîmées, entretenir le tuteurage

Récolte

Période : Juillet – Octobre (2013)Stade de maturité du fruit optimal pour la cueillette : à complète maturité une fois la couleur de la variété bien établie, bien cueillir pour une bonne conservationQuantité : Dépend fortement des variétés cultivées (voir bilan des récoltes)Conservation : quelques joursGraines : la récolte des graines de tomates se fait par fermentation. Attention au risque d’hybridation (bien qu’il soit faible), mieux vaut isoler les fruits reproducteurs.Remarque : les tomates vertes en fin de saison ne sont pas à jeter (voir que faire de ses tomates vertes)

Jardiner avec la lune

Semer en lune croissante

Associations intéressantes

Basilic (améliore le goût et protège)Œillets d’Inde, Tagètes nématicides (répulsif)

Maladies et ennemis

Mildiou

• Préventif : couper les feuilles basses, ne pas mouiller le feuillage, favoriser l’aération, traitement au bicarbonate de soude
• Curatif : retirer et composter les parties atteintes dès l’apparition. Arracher le plant si le mildiou est trop installé et composter

Eclatement des tomatesNécrose apicale

Recettes

Poêlée de courgettes, tomates et tomatillosTomate farcieSalade de tomatesConfiture de tomates vertes Encore une fois, j’en appelle à vous pour partager tout ce que vous savez sur les tomates :), les variétés que vous cultivez et leurs intérêts d’après vous, vos recettes, etc etc (d’ailleurs s’il manque des rubriques à votre avis, dites le) Merci d’avance !