Descriptif

Famille : CucurbitacéesEspèce : Cucurbita pepoCycle : AnnuellePort : Non-coureuseParties consommées : Fleurs et fruitsMode de reproduction : Autogame à fleurs monoïquesQuelques variétés : Grisette de Provence, Gold Rush, Verte de Milan, Coucourzelle

Début de culture

Mode(s) de culture à préférer : plate bandeSemis :

• Intérieur : avril, semis en godets individuels ou mini-mottes sans chauffage devant une fenêtre bien éclairée, 2 graines. Prévoir un rempotage et un éclaircissage
• En place : mai, sol enrichi, en poquet de 2-3 graines. Prévoir un éclaircissage

Plantation : fin mai (après les gelées), distance de 1 m en tous sens. Prévoir un fort apport de compost, une protection contre les coups de soleil et un épais paillisExposition : mi-ombre à ensoleillé

Cours de culture

Taille(s) possible(s) : aucuneApports : un apport de potasse par mois (paillis de consoude, purin de consoude)Soins : arroser (une fois par semaine suffit amplement) maintenir un épais paillis, couper les feuilles malades ou abîmées, protéger les fruits

Récolte

Période : fin juin (2012) – Septembre (2012)Stade de maturité du fruit optimal pour la cueillette : jeune à la peau tendre (environ 20 cm)Quantité : 10 à 15 fruits par piedConservation : quelques jours au frais si le fruit est cueilli jeune, quelques semaines s’il est cueilli une fois la peau durcieGraines : pollinisation manuelle indispensable (plus d’informations sur l’étape 1 et l’étape 2)

Jardiner avec la lune

Semer en lune croissante

Associations intéressantes

Haricots et pois (azote)Bourrache et capucine (pollinisateurs)

Maladies et ennemis

Odïum :

• Préventif : traitement au bicarbonate de soude, au savon noir ou au lait
• Curatif : couper à la base les feuilles atteintes et les brûler

Limaces : protéger les jeunes plants jusqu’à ce que les feuilles soient suffisamment coriaces

Recettes

Poêlée de courgettes, tomates et tomatillosLasagnes de courgettes au pouletCourgettes marinées Encore une fois, à vos claviers pour partager tout ce que vous savez sur les courgettes longues :), les variétés que vous cultivez et leurs intérêts d’après vous, vos recettes, etc etc (d’ailleurs s’il manque des rubriques à votre avis, dites le) Merci d’avance !

Descriptif

Famille : SolanacéesEspèce : Les piments cultivés appartiennent à 5 espèces : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les poivrons sont tous des Capsicum annuum.Cycle : Vivace (mais cultivé la plupart du temps comme une annuelle)Partie(s) consommée(s) : FruitsMode de reproduction : Autogamie préférentielle (mais croisements fréquents)Quelques variétés :

• Piment : Cheiro Roxa, De cayenne, de Bresse, Petit Marseillais
• Poivron : Doé Hill, California Wonder, Pusztagold, Chocolate Mini Bell

Début de culture

Mode(s) de culture à préférer : Sous serre surtout, les plus petits se prêtent bien à la culture en potsSemis :

• Intérieur : Entre le 15 janvier et le 15 février, godets individuels, éponges d’enracinement ou mini-mottes en enceinte de germination chauffée. Prévoir un éclairage artificiel si peu de lumière naturelle (en savoir plus sur le semis de poivrons et piments)
• Gestion de la lumière et du chauffage : Chauffage à 28°C en permanence jusqu’à la levée puis couper le chauffage la nuit (environ 10h). Lumière en 12/12 dès la germination.

Rempotage : Prévoir un rempotage lorsque les plants ont 2 à 4 vraies feuilles. La méthode est identique au rempotage des tomates.Plantation : fin avril-début mai (plus risquée) fin mai (plus sûre), 50 cm entre les plants. Prévoir un apport de consoude et d’ortie en paillis, éventuellement un tuteurage et un épais paillisExposition : chaude et ensoleillée

Cours de culture

Tailles possibles :

• Suppression du premier fruit pour ne pas épuiser le plant
• Aucune taille
• Taille des rejets sous la première fourche
• Pincer les tiges en fin de saison pour hâter la maturation des derniers fruits

Apports : deux apports d’azote le premier mois de culture (purin d’ortie), un à deux apports de potasse par mois par la suite (paillis de consoude, purin de consoude)Soins : arroser, maintenir un épais paillis, entretenir le tuteurage

Récolte

Période : Juillet – Octobre (2013)Stade de maturité du fruit optimal pour la cueillette : pour une saveur optimale cueillir une fois la couleur définitive bien établie, pour accélérer la maturation des fruits restants cueillir encore verts (ils continueront à mûrir)Quantité : dépend fortement des variétés, plusieurs dizaines de fruits sur les variétés de petit calibre et 5 à 10 fruits pour les variétés de gros calibreConservation : quelques jours frais, plusieurs mois une fois séchés (fabriquer une tresse de piments)Graines : sur des fruits qui ont mûrit sur pied, attention aux risques d’hybridations (fabriquer des pochons pour isoler les porte-graines)

Jardiner avec la lune

Semer en lune croissante

Associations intéressantes

Haricots et pois (apports d’azote)Oeillets d’inde (répulsif)

Maladies et ennemis

Pucerons : traitement au purin d’orties et savon noir ou pyrèthre en cas de forte attaque

Idées recettes

CondimentairesPoivrons marinésPoivrons farcis Encore une fois, j’en appelle à vous pour partager tout ce que vous savez sur les piments et poivrons :), les variétés que vous cultivez et leurs intérêts d’après vous, vos recettes, etc etc (d’ailleurs s’il manque des rubriques à votre avis, dites le) Merci d’avance !

Descriptif

Famille : Fabacées (Ex-Légumineuses)Espèce : Vicia fabaCycle : AnnuellePartie(s) consommée(s) : GrainsMode de reproduction : Autogamie à fleurs hermaphrodites (voir mon article sur la pollinisation et les hybridations pour comprendre ces termes)Quelques variétés : D’aguadulce, A fleurs violettes

Début de culture

Mode de culture à préférer : Plate bande Semis :

• En place : octobre-novembre en climat doux, février-mars sinon. En rangs distants de 35-40 cm et 10-15 cm entre les plants. Un trempage des graines 24h avant peut accélérer la germination. Prévoir un buttage à la levée, puis un paillage et un tuteurage. “Plus d’infos pour savoir quand et comment semer les fèves”

Exposition : Ensoleillé

Cours de culture

Tailles possibles : Pincer les tiges après le 7ème bouquet pour accélérer la maturationApports : aucunSoins : Buttage lorsque les plants atteignent 20 cm puis paillage. Tuteurage.

Récolte

Période : Avril-mai (2014, semis d’automne)Stade de maturité du fruit optimal pour la cueillette : Une fois les gousses bien remplies et encore vertes pour une consommation en frais, une fois les gousses noires pour une consommation sèches.Quantité : Environ 4 kg/m² (variété Aguadulce, 2014)Conservation :  quelques jours fraîches, plusieurs moi sèchesGraines : Une fois les graines bien matures (gousses noires), attention aux hybridations fréquentes

Jardiner avec la lune

Semer en lune croissante

Associations

Pommes de terre et choux

Maladies et ennemis

Pucerons :

• Préventif : semer à l’automne
• Curatif : traitement au savon noir

Idées recettes

Poêlée de fèves, lardons et oignons blancsSalade de fèves au chèvre frais

Si vous avez des informations à partager sur la culture des fèves ou une recette que vous appréciez particulièrement, n’hésitez pas à nous en faire part !