Chambre d’hôte à sens

Chambre d’hôte sensNous voici chez Sophie et Xavier, devant l’entrée de la chambre d’hôte taureau, c’est par cette chambre que nous avons fait le choix de la visite.

La chambre d’hôte est rénovée depuis peu avec d’excellent matériaux et surtout avec bon goût.

Nous retrouverons le même goût dans lors de notre visite des autres chambres Lion Aigle et Homme.

Nos hôtes sont très sympathiques, toujours en activité professionnelle comme consultant-formateur tous les deux, ils ont donc un talent pour partager et rendre alaise les hôtes.

D’autant que le reste de la maison d’hôte la salon-cheminée et la cuisine sont très bien fournis. Sophie varie entre une cuisine la semaine très bonne et légère pour passer dans des registres locaux et bourguignons le weekend. Xavier, dans la maison gère les vins, il pourra vous confier des adresses exceptionnelles qu’il partage volontiers.

Vous pourrez noter sur le site les témoignages des clients qui sont passer et repasser.

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Jardin en ville

jardin en villeDans le cadre de l’opération «Jardin en ville » lancée par, la commune d’Évry, un jardin partagé permet désormais aux habitants des Épinettes, d’Evry Sud et d’Evry Centre de faire pousser des légumes à deux pas de chez eux, selon des méthodes écologiques.

À l’extérieur du Jardin en partage, le long de la rue Charles-Fourier et du parking, la Ville d’Évry e planté huit jeunes arbres fruitiers cerisiers, pommiers, poiriers et pruniers. Leurs fruits seront librement accessibles aux passants. Mais, patience, il faudra attendre au moins trois ans avant que ce verger urbain arrive à maturité…

Des carottes et des poireaux à deux pas de Télécom SudParis… La création d’un jardin partagé de 200 m2 rue Charles-Fourier, à Évry, en mars dernier, est tout un symbole: celui du retour au naturel pour rééquilibrer la sophistication technologique de notre société. Ce « Jardin en partage », comme l’ont baptisé ses membres, est l’un des huit projets retenus dans le cadre de l’opération « Jardin en ville» conduite par Évry (lire encadré). Il résulte d’une réflexion commune au sein des conseils de quartier des Épinettes, d’Évry Sud et d’Évry Centre, à la croisée desquels il est situé.
Ses deux parcelles cultivables (550 m2 au total) seront exploitées collectivement par 29 Évryens, dont certains n’ont encore jamais approché une bêche ou un arrosoir. Pas grave: un « comité d’experts» sera à leur côté pour leur apprendre les méthodes de culture. Des techniques naturelles uniquement car les pesticides et les engrais non autorisés en agriculture biologique sont exclus de cet espace, comme le veut d’ailleurs la charte du Jardin en ville.
« Notre but est defaire découvrir le vrai goût des légumes qui ne sont pas calibrés… » souligne Christian Dron, coordinateur de l’association RERS (Réseau d’échanges réciproques de savoirs) d’Évry Centre Essonne, qui gère le jardin. Certaines cultures seront privilégiées : les simples (des plantes aromatiques comme la sauge, le thym … ), les légumes anciens du type panais, rutabagas, courges spaghettis, de même que les fleurs pour leur influence bénéfique sur le maraîchage. Mais aussi des végétaux plus classiques : carottes, radis, salades, poireaux… Les larges allées ainsi qu’un carré surélevé rendent les activités de jardinage accessibles aux personnes handicapées en fauteuil.

Pour répartir le travail, un planning précis a été établi en fonction des préférences de chacun, un carnet de bord faisant le point des travaux exécutés ou en cours. Quant aux récoltes, elles seront bien sûr partagées!

 

Infos pratiques : association RERS, 38 rue Jean-Rostand à Évry
Tél. :01 6497 09 38 jardin.partage.rers@free.fr
http ://www.rers-evry.fr

 

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UN JARDIN EN VILLE

jardin en villeL’opération « Jardin en ville » a été lancée par la commune d’Évry en 2011 dans le cadre de son Agenda 21. Celle-ci
a pour objet de soutenir et d’accompagner les initiatives des habitants en matière de création de jardins collectifs. Huit projets ont été sélectionnés par un comité de pilotage
comprenant des représentants des quartiers : parmi les quatre lancés en 2012, le Jardin en partage (jardin Thoison), le fleurissement participatif des Quatre Vents à l’initiative de l’assocition Génération Femmes, les jardins pédagogiques Malézieux et Queneau, situés dans des centres de loisirs.

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Agriculture et villes nouvelles

agriculture et ville nouvelleL’AGRICULTURE et les villes nouvelles quand l’une chasse l’autre, les habitants en reviennent.
Les derniers maraîchers ont quitté les terres de l’agglomération il y a déjà plusieurs années. « Il faut au minimum 10 ha pour s’installer avec des perspectives de développement», affirme Stéphane Roland, conseiller agricole.

Quelques terrains sont encore cultivés à Bondoufle et à Villabé. Des » grandes cultures » uniquement: colza, blé, orge, blé dur et un peu de mis et de pois. « Ces agriculteurs travaillent en agriculture raisonnée, c’est-à-dire en dosant au plus juste les quantités de produits qu’ils ajoutent, conformément à la réglementation », précise Rémi Baudoin, conseiller agricole auprès des céréaliers.

L’agriculture biologique est encore rare. A l’heure actuelle, l’Île-de-France compte à peine 60 exploitations de grandes cultures bio, représentant au total 8 000 ha, soit 3 % de la surface agricole.

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Jardins partagés

jardin partagéManger des fruits et légumes fraîche¬ment cueillis est un plaisir que peu de citadins peuvent généralement goûter.
Heureux, les possesseurs d’un jardin… Ils peuvent faire pousser les légumes qu’ils veulent, manger bio à volonté en adoptant un mode de culture naturel et sain, sans produits chimiques, redécouvrir des variétés anciennes… Plus difficile quand on habite dans un appartement. Même s’il est aussi très réjouissant de créer un petit bout de potager en pot sur son balcon ou un coin de fenêtre.
Plusieurs communes de l’agglomération mettent à la disposition de leurs habitants des espaces dédiés au jardinage. Des jardins familiaux ou jardin partagés comme à Ris-Orangis et Courcouronnes et bientôt Bondoufle. Des jardins partagés comme à Évry. À Lisses, il y a quelques années, on a même planté des légumes dans les jardinières de la commune I Expérience qui préfigurait les multiples opérations de ce type aujourd’hui en France.
Les occupants des jardins familiaux et des jardins partagés sont incités à cultiver leur potager de manière à respecter l’environnement. L’apprentissage des techniques naturelles est l’occasion de riches échanges entre les jardiniers. Autour de ce qui devient vite une passion commune, on apprend à s’entraider, mais aussi à se connaître, à se respecter… Une expérience du vivre ensemble et de la convivialité que l’on peut encore faire dans les villages, entre voisins dont les jardins sont mitoyens, mais qu’il est plus difficile de partager dans les villes.
Bonheur pour les yeux, plaisir pour les papilles, un potager au pied des immeubles, c’est aussi une poche de nature, un poumon vert qui nous apporte de l’oxygène et favorise la biodiversité.

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Nourriture à partager

« Servez-vous librement, c’est gratuit !  » Affichée sur une jardinière d’aromates ou de légumes située dans un espace public, cette invitation a de quoi surprendre. On la rencontre pourtant dans de plus en plus de communes en France et à l’étranger. Un phénomène participatif parti de Todmorden, en Angleterre, où il reçoit le soutien de la Société royale d’horticulture. Le principe des groupes d’habitants créent des espaces potagers dans tous les espaces publics possibles. Les récoltes sont à la disposition de tout le monde, jardiniers ou non, « afin que chacun puisse faire l’expérience de l’abondance partagée «. L’objectif est de promouvoir l’autosuffisance alimentaire, renouer un lien avec la nature, créer du lien social… Un pot, une jardinière devant chez soi suffisent pour débuter !

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TOURNON SUR RHONE : Les « Rendez-vous aux jardins »

Les « Rendez-vous aux jardins » de TOURNON SUR RHONE au 8, rue Lachanal

Organisés à l’initiative du ministère de la Culture et de la Communication, les « Rendez-vous aux jardins » sont une invitation à découvrir et profiter de la richesse des parcs et jardins publics et privés. Un jardin, une histoire, à découvrir au Jardin d’Eden à Tournon sur Rhône.
Pour toute information, merci de nous contacter au 04 75 07 05 27 ou de nous rendre visite sur notre site www.edenparc.eu

  • Prix d’entrée : Payant Visiteurs et Exposants

Date et heure de début : 31/05/2013

Date et heure de fin : 02/06/2013

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Parcours artistique : festival international de la photographie culinaire 2012

Je vous avais déjà parlé dans un article précédent de ce festival que je qualifierai de « délicieux » ou de « à manger avec les yeux ».

Jean-Pierre PJ Stéphan, le président fondateur, et Pierre Gagnaire, le parrain 2012, sont maintenant heureux de présenter, dans le cadre de la compétition officielle du 26 octobre au 11 novembre à Paris, les photographies de photographes français et internationaux. Une cinquantaine de photographes livreront en exclusivité leurs plus beaux clichés sur le thème de« l’Oeuf ».

Comme chaque année, le Parcours Culturel & Gourmand permettra à chacun de se promener dans Paris dans des lieux d’exposition prestigieux, institutionnels, ou originaux, à la découverte de nombreuses installations liées à la photographie et à la vidéo culinaire.

Des ateliers de photographie culinaire et cours de cuisine, seront également proposés au public, ainsi qu’une Journée de Rencontres & Débats à GOBELINS, l’école de l’image.

Vous pouvez consulter la programmation sur le site du FIPC, par le lien ci-après : : http://www.festivalphotoculinaire.com/evenements/Programme-FIPC2012.pdf

 A vos Agendas ! Les temps forts du FIPC :

  • Jeudi 25 octobre à 19h,
    • Inauguration officielle du FIPC 2012 à l’Espace Mobalpa (12e)
  • Mercredi 7 novembre à 19h,
    • Soirée officielle de remise des Trophées « Lentilles d’Or 2012 », à la Bourse de commerce de Paris (1er). Invitation à venir.
  • Vendredi 9 novembre de 8h30 à 18h15,
    • Journée de Rencontres & Débats à GOBELINS, l’école de l’image (13e).

Les vernissages du Parcours Culturel & Gourmand :

  • ·         Mercredi 24 octobre :

 

Galerie Au fond de la Cour, à partir de 18h.

49, rue de Seine – 75006 Paris. Tél. : 01 43 25 81 89

Photographies : Mathilde de l’Ecotais

Galerie Madé, de 18h30 à 21h.

48, rue de Lancry – 75010 Paris. Tél. : 01 53 10 14 34

Photographies : Isabelle Bonjean

 

  • ·         Jeudi 25 octobre

Publicis Drugstore, à 17h.

133 Champs-Elysées – 75008 Paris. Tél. : 01 44 43 75 07

Exposition « Eat is Art ».

  • ·         Vendredi 26 octobre

Photo Vivienne, de 18h à 21h.

4, passage Vivienne – 75002 Paris. Tél. : 01 53 29 92 00

Photographies : Carrie Solomon

Le 29 – Librairie – Galerie, à partir de 18h.

29, rue des Récollets – 75010 PARIS. Tél. : 01 40 36 78 96

Photographies : Marion Lefebvre

Carrelages des Suds, à partir de 18h30.

24, boulevard Saint-Germain – 75005 Paris. Tél. : 01 40 51 01 01

Happening :

« Installation du poulet & évolution de l’image » de Fabrice Eola, photographies d’Emmanuel Rastoin

  • ·         Samedi 27 octobre

Galerie Artitude, de 16h à 19h

4, avenue Paul Déroulède – 75015 Paris. Tél. : 01 45 66 66 33 ou 06 08 09 18 16

Photographies : Janine Gebran

  • ·         Mardi 30 octobre

Sizin Montmartre, de 18h à 20h.

45, rue du Faubourg Montmartre – 75009 Paris. Tél. : 01 53 34 68 62

Photographies : Thérèse et Gérard Valck

Café Panique, de 18h à 20h.

12, rue des Messageries – 75010 Paris. Tél. : 01 47 70 06 84

Photographies : Cécile Venaille et Guillaume Van Santen

Sofitel Paris La Défense (inscription auprès de Léa), de 18h30 à 20h30.

33, Voie des Sculpteurs – 92800 Puteaux. Tél. : 01 47 76 72 35

Photographies : Margaret Skinner

  • ·         Jeudi 8 novembre

Hôtel Scribe, à 19h.

1, rue Scribe – 75009 Paris. Tél. : 01 44 71 24 24

Photographies : Pauline Daniel

Installations vidéo de Mathilde de l’Ecotais, Caroline Faccioli, Laurent Rodriguez, Isabelle Rozenbaum et Eric Thierry.

  • ·         Vendredi 9 novembre

Le Purgatoire – 54 PARADIS, à 19h.

54, rue de Paradis – 75010 Paris. Tél. : 01 48 78 77 13

Photographies : Isabelle Rozenbaum

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Courgette : culture

Les grands principes pour la culture de la courgette sont les suivants :

  • respectez les bonnes périodes de plantation,
  • appréciez la lune et ses jours fruits et graines
  • soyez doux avec la terre, travaillez avec une Grelinette
  • prévoyez de la place
  • associez du basilic contre oïdium , je vous en reparlerai lorsque je le ferrai, ;-)
  • préférez une terre riche.
  • de l’eau ou de la paille.

Mais dans la culture de la courgette, il y a un sujet peu abordé celui de la récolte .

Une discussion au téléphone avec mon papa m’a donné envie de vous parler de la récolte de la courgette, en plus de sa culture. Peut-être partagerez-vous mon avis, on parle trop souvent de la culture et très rarement de la récolte.

Pour moi, il y deux récoltes :

  • la récolte « conserve-repas »
  • la récolte « gourmande à la sauvette »

La récolte « gourmande à la sauvette » existe avec les tomates par exemple, c’est lorsque vous passez par le potager, volontairement ou involontairement, et que vous prenez un légume pour le croquer en dehors d’un repas, rien que pour le plaisir.

La récolte   »conserve-repas » pour la courgette appelle à l’étonnement, pourquoi ? je ne récolte que des courgettes « d’ogre », 0.800 kg à 2.3 kg pour cette saison. Rien à voir avec les courgettes du supermarché qui ressemblent plus en taille à des cornichons ou des petits concombres (conféré la conversation avec mon Papa, je partage son avis de Bourguignon).

Pour information, la photo ci-jointe présente une courgette d’environ 1.2 kg, de quoi faire un plat de résistance pour 4 personnes ( 1 poulet, une courgette et 50 % de pomme de terre, le tout au four et assaisonné suivant le envies)

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Fabriquer un composteur en bois

Voici quelques photos du composteur en bois de palette que j’ai réalisé dernièrement
Pour fabriquer cette « usine » à compost, j’ai récupéré trois palettes en bois en bonne qualité (le mieux c’est de la palette Europe  »1.20 m X 0.80 m) . J’ai eu besoin de vis et de clou, d’un marteau de charpentier et d’un pied de biche pour adapter les palettes à mes besoins.

 

Première étape de la fabrication :


Séparer toutes les planches d’une des palettes,
cela se fait avec un marteau et un pied e biche, voir un gros tourne-vis .
Il vous faudra bien faire attention aux clous sur les planches, c’est hyper dangereux pour les pieds !!!
Aussi pour ma part j’ai bien pris mon temps à chaque planches de retirer les clous pour éviter l’accident « du coup qui transverse le pied »

Deuxième étape  de la fabrication :

Séparer seulement le fond des deux autres palettes, en prenant bien soins de conserver les plots de bois.
C’est sur les plots de bois que nous fixerons les cotés à l’étapes suivantes.

 

Troisième étape de la fabrication :

Avec le bois récupérer d’une palette, fabriquer les cotés du composteur, en clouant ou en visant les planches sur les plots de bois et les bords des palettes. Cela se fait rapidement sans difficultés particulières.
Pensez à laisser de l’espace entre chaque planches pour permettre une bonne aération de votre compost.
Pour ma part , j’ai prévu 3 à 4 cm entre chaque planches.
Cette espace entre chaque planches me servira aussi pour glisser une rampe afin de  charger mon composteur avec la brouette et de la vider par dessus.

Quatrième étape de la fabrication :

Installer le composteur en bois que nous venez de fabriquer et le remplir.

Vous possédez maintenant un composteur de  1 mètre cube, je pense qu’il faudra régulière bien l’arroser et l’aérer avec des bonnes branches pour que l’activité de décomposition soit efficace et performante .

Il me reste à fabriquer un couvercle, j’ai quelques pistes.

A suivre …

 

 

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